Es decir, cuando alguien gana peso es porque come más de lo que gasta, y esto es cierto, pero con un matices.

Así que por ahora, vamos a dejar de lado la termodinámica para ser un poco más concretos:

Es decir, perder o ganar grasa depende de las calorías que entran y las calorías que salen.

Pero esto sólo es la punta del iceberg, vamos a ser aún más específicos.

Siendo más concretos en la parte de “gasto” de la ecuación podemos desglosarlo de la siguiente forma:

• Digestión: La energía que nuestro organismo gasta a la hora de procesar y digerir los diferentes macronutrientes. 

  En este sentido, la proteína es la que más calorías gasta durante el proceso.

  Otro punto importante, es que alimentos como los frutos secos reducen la digestibilidad total de la dieta y no se pueden absorber completamente, por lo que hay energía que simplemente se “pierde” (estudio).

  (Comer más veces al día no te ayudará a perder grasa).

• Ejercicio físico: La energía que gastamos a la hora de realizar cualquier actividad planeada, importante resaltar lo de planeada.

  Incluye el entrenamiento con pesas.

• Actividad diaria: Cualquier movimiento o ejercicio que realizamos a lo largo del día que no esté planeado, es decir, mantenerse activo.
• Metabolismo basal: La energía que gasta nuestro organismo en reposo.

Ahora ya no parece todo tan fácil, pero aun así se sigue repitiendo el mensaje de “come menos y muévete más” cuando ya sabemos que no funciona. Come mejor, y muévete mejor.

Además, lo que gastas está relacionado con lo que ingieres.

El organismo es una máquina diseñada para sobrevivir, le interesa mantener el peso, aunque este no sea saludable.

Qué comes y cuánto comes tiene un impacto directo sobre lo que gastas, y al mismo tiempo lo que gastas tiene influencia directa sobre lo que comes. De hecho, cómo gastas energía tiene influencia sobre lo que comes (y como).

Es decir, esto sería aún más realista:

Y sería resumir mucho, créeme.

Aun así, está claro que para perder grasa es imprescindible que haya un déficit energético, pero hay que tener en cuenta que hay muchos factores que regulan y afectan tanto a nuestra ingesta como a nuestro gasto calórico, además de que es realmente imposible saber cuánto gastamos y cuánto estamos ingiriendo con exactitud, pero algunas fórmulas para calcular nuestro gasto calórico nos sirven como aproximación para luego hacer ensayo – error.

De donde proceden las calorías que estás consumiendo tiene casi tanta o más importancia que cuantas estás consumiendo.

Hemos desglosado el gasto calórico en cuatro factores principales, la proteína afecta directamente a varios de ellos, por lo que es absurdo pensar que realmente no tiene importancia de donde provienen las calorías.

La proteína presenta un mayor efecto térmico, es decir, gastamos más calorías a la hora de procesarlo en comparación a los carbohidratos y a las grasas. 

Además, es poco eficiente a la hora de almacenarse como grasa corporal (estudio).

También nos dejamos más puntos importantes:

– El hecho de contar calorías no tiene en cuenta la calidad de la comida ni que te aporta, no distingue entre comida procesada y comida real.

Misma cantidad de calorías, diferente resultado 🙂

– Las calorías de un alimento no es lo único a tener en cuenta, hay alimentos con una alta densidad energética como los frutos secos que son muy recomendables y saludables.

– Comer alimentos de verdad nos ayuda a controlar el hambre, evita los alimentos procesados.

En mi pirámide lo más importante son las calorías, y de donde proceden 🙂1.

Las calorías importan, y de donde proceden más.

Pero no sólo a la hora de perder grasa o ganar masa muscular, tu salud se resentirá por mucho que te veas bien físicamente si logras tus objetivos a base de alimentos procesados.

No sólo cuentes calorías, haz que las calorías cuenten.

Mi recomendación es la siguiente:

– Si tu porcentaje de grasa corporal es muy elvado no es necesario que cuentes calorías, entrena y aprende a comer bien.

– Si quieres ganar masa muscular de forma controlada o llegar a un punto de definición más extremo tienes que contar calorías, pero evita los alimentos procesados.

– Está claro que los dos puntos son muy importantes a la hora de mejorar tu físico y tu salud, ten en cuenta las calorías y de dónde provienen para conseguir el máximo resultado.

En la segunda parte hablaremos de cómo mejorar tu alimentación para perder grasa o ganar masa muscular y como hacer que contar calorías valga la pena.

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