La tabla nutricional de alimentos es la etiqueta que explica los nutrientes que tiene el alimento y su aporte calórico.
Esta etiqueta nutrimental contiene información esencial si quieres llevar un control de los nutrientes que ingieres.
Tanto para personas con enfermedades, fitness o cualquier persona que quiera saber sobre lo que come, es imprescindible entender y saber leer una tabla nutricional y todos sus detalles.
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¿Qué es importante saber sobre una tabla nutricional?
Las tablas con valores nutricionales de los alimentos tienen información valiosa y hay que saber entenderlas.
En las tablas de nutrición solemos ver las columnas con las cantidades, normalmente 100 gr y una porción del producto.
En las filas se distribuyen nutrientes como: proteínas, carbohidratos, sal, azúcar, fibra o grasas.
También se pueden añadir datos como vitaminas u otros nutrientes buenos que lleven.
A un lado del contenido nutricional también aparece un porcentaje que marca la cantidad de un nutriente que contiene ese alimento respecto al total que debe tomar un adulto un día.
Este porcentaje se debe poner según la legalidad (aunque cambia por países) y hace referencia a un adulto que toma 2.000 kcal diarias.
Aunque cada persona es un mundo y no es lo mismo las cantidades que debes comer en una dieta saludable que si tienes algún problema.
¿Cómo hacer tablas de valor nutricional para un alimento?
Si vendes quinoa, arroz, comida ya cocinada… Cualquier alimento que vendas o comas debe llevar una declaración nutrimental en regla.
Últimamente se han puesto muy de moda las app o pdf para hacer tablas de nutrición pero no son muy recomendadas.
Estas etiquetas son muy importantes ya que no sólo habla de las calorías sino de nutrientes como azúcares o grasas.
Por ejemplo, para personas con diabetes u otras enfermedades es muy necesario que el contenido nutricional sea correcto, y si en tu caso lo haces con una app o tú mismo, puedes cometer un fallo que perjudique a la salud de tus clientes y acabe en trámites legales.
¿Quieres una tabla nutrimental para tu producto?
Cualquier producto de comida debe llevar la información nutricional inscrita y tiene que ser válida según la ley de cada país.
Lo más recomendado es que si necesitas una tabla de nutrición acudas a profesionales que hagan el trabajo correctamente y no te metas en problemas de legalidad.
Para ello existen muchas empresas que se dedican a hacer tablas nutricionales según las normas de cada país.
¿Quién hace la tabla nutricional?
Los expertos son los que se encargan de hacer las tablas nutricionales bajo la ley y con unas pautas globales.
Si tienes un producto y quieres ponerle una etiqueta nutricional debes delegar este trabajo a una empresa que se dedique a ello.
Aunque pueda parecer un trabajo fácil a veces se necesitan hasta análisis científicos que valoren las cantidades de nutrientes de una comida.
Entender, leer y comprender una información nutricional puede hacerlo cualquiera pero crear la etiqueta es más complicado.
Necesitas saber qué te pide la ley y analizar el producto de manera detallada para no cometer fallos.
Cuando hablamos de comida hay que ser muy preciso porque puede causar problemas de salud en los clientes.
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